內(nèi)蒙古赤峰市赤峰巴特魯酒業(yè)坐落于草原明珠——赤峰市。赤峰市位于內(nèi)蒙古的東北部，也是公認(rèn)的中華文化發(fā)源地之一，是文明中外的紅山文化中心。波斯巨著《史集》記載：在2000年以前，蒙古高原上又一個(gè)叫巴特魯?shù)牟柯鋵㈩I(lǐng)，他帶領(lǐng)9000部眾與一個(gè)突厥部落發(fā)生了戰(zhàn)爭(zhēng)，經(jīng)過(guò)9天激戰(zhàn)，終獲勝利。為慶祝勝利，部落殺了900只肥羊，釀制了900桶美酒，歡慶了9天9夜....自此，這只蒙古族部落就把所釀美酒稱為“巴特魯”。在漢語(yǔ)中巴特魯意為“悍將”“將軍”“勇士”之意。美麗的傳說(shuō)流傳至今，蒙古人沿襲了巴特魯部族的豪放氣概，大碗喝酒，大塊吃肉。將巴特魯?shù)木裢耆娜谌氲矫晒抛宓难豪锊鞒邢聛?lái)。源自這個(gè)古老的傳說(shuō)，巴特魯酒業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。巴特魯酒業(yè)秉承著蒙古人的執(zhí)著和豪放，采取純糧古法釀制美酒，采用固態(tài)發(fā)酵方式，恰到好處的蒸煮純糧，將酒曲均勻與之?dāng)嚢?運(yùn)用其中厭氣性細(xì)菌在無(wú)水狀態(tài)下經(jīng)過(guò)三次自然發(fā)酵,每次發(fā)酵30天，才能釀出一窖好酒。固態(tài)發(fā)酵的白酒酒香豐富,酒體飽滿。運(yùn)用天然純釀方式釀造出的酒品,其氣味自然清香,有原始谷物氣息,屬酒中上品。由于采取的是古法傳統(tǒng),但耗時(shí)很長(zhǎng)且出酒率低，且因全球氣候變遷,農(nóng)產(chǎn)原料價(jià)格日以