貴州上味酒業有限公司(以下簡稱貴州上味)由國家工程實驗室教授、國家級白酒評委、國家級白酒技術委員、中國白酒3C計劃項目技術專家組副組長、貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心主任李小兵先生，聯合國際科學家研究課題小組等創辦成立。　　嚴格遵照自然釀造古法推出的醬香標準酒　　貴州上味聯合國標委天宇認證中心、貴州省食品工業協會、貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心等，按照貴州省食品工業協會省級評委考評專用醬香型白酒產品，依據釀酒五大理論，復原宋代天鍋與五行古窖，依照“天、地、人、時、水、曲、料、窖、藝、藏”的古法醬香傳承技藝，由國家級白酒技術委員(國家級白酒專家)、國家級白酒評委等全程作業，為醬酒愛好者釀造品鑒與收藏的專用酒——“上味醬香標準系列酒”。　　原創科學的力量　　貴州上味致力于酒類和消費類產業的傳統科學化、生態化、健康化、集成化和智慧化等研究，以五大理論(道法自然、道地屬性、生態生物多樣性、獨域理論和構象養生理論)體系，研究中國白酒的構效、生命融水、道地屬性生態生物健康產品、分子營養產品、多靶點古方養生產品、智慧生命芯片集成系統等，共獲得各項發明專利和成果40多項;其上味構象養生科學院是世界