黃金酒典藏藍
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產品介紹
產地：宜賓。45度“百齡窖”大師級黃金酒的糧食原產地為被稱為“萬里長江第一城”的宜賓，是岷江，金沙江和長江三江交匯的地方，其黃泥粘土獨具弱酸性，非常適合種植糯稻、玉米、小麥、大米、高粱等農作物。而且宜賓是五糧液集團主要控制范圍，所有突然全部天然綠色無污染，釀酒使用糧食均為綠色有機。強調酒原料的健康性。
水源，釀酒的糧食重要，水更重要。釀造45度“百齡窖”大師級黃金酒的水，取自北宋沿用至今的安樂古泉，古泉深80米，通岷江古道。國家地礦部門對其地質結構進行分析，認為此水“存在侏羅系泥巖發育的溶孔溶隙之中”，其水質超過天然礦泉水的標準。
酒曲，所謂曲為酒之骨，好的發酵酒曲決定了釀酒的水平，就像做面點里的酵母一樣。45度“百齡窖”大師級黃金酒釀造使用五糧液集團世代相傳的“五糧液包包曲”，日本學者曾偷回包包曲進行研究，發現里面含有上萬種微生物。五糧液集團的靈魂就在于酒曲。
使用千年傳承的千年古法，馬王堆是考苦學家一直研究的著名古墳，1972年馬王堆3號漢墓出土了釀酒古法， 45度“百齡窖”大師級黃金酒就一直沿襲了這傳承千年的技藝，和現在的工業化釀酒不同，45度“百齡窖”大師級黃金酒用的是馬王堆出土的釀酒古法，從制糟、蒸糟、堆糟、撒曲、入窖、起糟、跑窖、續糟、滴窖、蒸酒。。。。。。全部使用人工化操作，按部就班釀酒。
深山酒窖，酒釀好之后要窖藏，而窖是不是好對于酒的品質至關重要。 45度“百齡窖”大師級黃金酒酒窖鑿山而建，山窖一體，單黃金酒窖就挖掘土方50萬立方米，挖掘的土石方總量足夠蓋一座埃及金字塔。
