嘉禾縣古法釀酒的“倒缸酒”古時(shí)就聞名全國(guó)，是中國(guó)最為古老的酒種之一，1953年為保護(hù)嘉禾縣“倒缸酒”這種古法釀酒工藝，成立了國(guó)營(yíng)嘉禾酒廠。1988年嘉禾酒廠為了擴(kuò)大產(chǎn)量，第二代釀酒師們集中技術(shù)力量專題試研經(jīng)歷三年時(shí)間，1991年進(jìn)行批量生產(chǎn)，年產(chǎn)量約50噸，但是每年年初酒全部被預(yù)定一空。持續(xù)到了1995年師承第二代釀酒師們的曹茂盛擔(dān)任了嘉禾酒廠的廠長(zhǎng)，他深受師父88的影響，秉承師父的“敬古、師承、良知、篤我”八字真言，追隨師父近20年，可惜準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的他，上任還不到一年遇到了全國(guó)國(guó)有企業(yè)改制風(fēng)潮，國(guó)有嘉禾酒廠的命運(yùn)有面臨著一次生與死的考驗(yàn)，步入四一十不惑之年的曹茂盛作出了全廠無(wú)法理解的舉動(dòng)，他個(gè)人毅然的接下了嘉禾酒廠這個(gè)重?fù)?dān)，一走就是近二十年，期間他從來(lái)沒(méi)有忘記師父的“師承、敬古、良知、篤我”八字真言，勤奮研發(fā)釀酒工藝、擴(kuò)大量產(chǎn)、開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)，步入花甲之年的曹茂盛心里一直有個(gè)夢(mèng)想：讓嘉禾倒缸酒走出嘉禾，走向全國(guó)！2013年曹茂盛找到了在廣東闖蕩十多年的外甥張武江，具有新銳思想是張武江欣然的接下了這一棒，他首先要讓酒廠脫胎換骨，2013年8月專門成立“湖南華中華酒業(yè)有限公司”，并且注冊(cè)了