承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司前身是一家有著幾百年歷史的燒酒作坊，相傳乾隆三十八年，乾隆皇帝與寵臣紀(jì)曉嵐微服私訪至下板城慶元亨酒店，突聞酒香撲鼻，遂進(jìn)店暢飲。君臣二人酒興之余，詩(shī)興大發(fā)，乾隆皇帝先聲奪人，命出上聯(lián)“金木水火土”，紀(jì)曉嵐才思敏捷，聰穎過人，巧對(duì)下聯(lián)“板城燒鍋酒”。這一下聯(lián)不僅把木、土、火、金、水分別嵌入“板城燒鍋酒”中，并且分別相克于“金木水火土”，君臣佐使恰到好處。此聯(lián)一出，乾隆皇帝連聲稱贊：“好酒！好聯(lián)！”，并趁興御筆親書賜于小店，自此“板城燒鍋酒”名揚(yáng)四海。公司自1956年重建至今，經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展。目前擁有總資產(chǎn)3億元，在職員工1200多人。擁有現(xiàn)代化程度較高的12條罐裝生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合。同時(shí)，公司不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提高生產(chǎn)和存儲(chǔ)能力；現(xiàn)在年生產(chǎn)能力達(dá)到1.8萬噸，能夠存儲(chǔ)成品酒30萬件，存儲(chǔ)半成品酒2000多噸。主要生產(chǎn)板城燒鍋酒、紫塞明珠兩大系列共200多個(gè)品種中、高檔白酒。主導(dǎo)產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)老五甑工藝和現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)固態(tài)泥池雙輪發(fā)酵，以中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，人工窖泥、雙輪發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，分級(jí)儲(chǔ)存，自