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中國最早谷物人工釀酒發源地——磁山
磁 山 文 化
北京中華世紀壇，沿圣火廣場北面臺階而上，一條長262米的甬道上，用青銅板鑄成的甬道，甬道中央3米寬的青銅板上，由南向北鐫刻著距今300萬年前出現人類到2000年前的時間紀年，凝練的文字記述著中華民族科技文化、教育等方面重大事件。公元1972元這塊銅板上，赫然標示著“河北省武安縣發現磁山文化”。
五、六十年前，一位騎毛驢的老人，一不小心發現了克拉瑪依油田；二、三十年前，陜西一位姓楊的農民，一不小心發現了秦始皇兵馬俑；在20世紀70年代初，正當人們在探尋仰韶文化起源的時候，武安磁山村村民房營來在興修水利，開挖水渠時，一镢頭下去，發現了一個沉睡在地下有八千多年之久原始村落——即現在的磁山文化遺址。后經過考古工作者1973、1974、1976、1978、1985年近十次較大規模的挖掘，共出土10000余件文物，在社會上尤其在史學界引起了強大的轟動。
考古專家鑒定：磁山遺址為我國北方黃河流域中、上游地區新石器時代早期文化遺存，距今約8500年—10000年，正是原始文明盛世的伏羲神農時代。它的發現填補了我國新石器時代早期文化的考古空白。在仰韶文化考古年代基礎上向前推進了2000—3000年之久。因它位于發現地武安西十六公里的磁山村，磁山遺址出土文物，內涵豐富，有一個新的組合特征。1976年按考古文化命名以第一次發現地命名慣例提出“磁山文化”這個概念。隨后，1986年12月，在全國磁山文化學術研討會上，專家定出土發現為“磁山文化”，故命名為“磁山文化”得以公認。1988年磁山文化遺址被國務院確定為“全國重點文物保護單位”。1991年9月，江澤民同志視察河北時曾說：“河北是中華民族和東方文明的發祥地之一，新石器時代的‘磁山文化’在這里形成……”。
磁山文化的發現是中華民族的驕傲，它匯聚了古老而神秘的黃河文化；伏羲神農時期的農耕文化文明；它是東方文明文化發祥地的搖籃。因而被中外考古界譽為：“中華文明源圣地。”
磁山文化精華
四個世界性突破：
1、粟谷的最早發源地。
2、家雞最早養殖地。
3、核桃最早栽培地。
4、陶器、石器最早精細制作地。
三個第一：
1、世界第一糧倉（八千年世界上最偉大工程）。
2、華夏第一都城。
3、世界第一部歷史精典著作——易文化雛形。
一個革命：
磁山文化是中華民族走向文明的一個重要里程碑——告別飲血茹毛舊時代，開創種谷、養畜新紀元（農業革命）。
華夏最早：
1、釀酒發源地。
2、農歷發源地。
3、氣象業發源地。
4、度量衡發源地。
5、民間舞蹈發源地。
6、針灸發源地。
7、指南針發源地。
文化因地而得名、酒因文化而流傳
一品磁山酒
“參天之木、必有其根，懷山之水、必有其源。”各地酒都有各自的歷史文化淵源，都有不同的形成、發展和演變歷史的軌跡。數千年悠悠歲月中，中國從而形成了博大精深，異彩紛呈的酒文化體系。“經盛衰而不廢，歷百代而作珍。”在世界酒文化之林中獨領風騷，它的源頭究竟又在哪里呢？
據史料記載：“酒之所興、自上皇”，即指三皇：“伏羲、神農、黃帝”時代已經開始釀酒，而且甚為興盛。而伏羲氏又是“三皇”之首。磁山文化所處歷史時期正好與伏羲神農年代相吻合，也是處在8000年以前。
磁山文化時期，農業的繁榮，糧食的剩余及居住環境的改善，具備了谷物人工釀酒所必須具備的條件，但這些還不可以證明在那時出現了真正的谷物人工釀酒證據。因歷史久遠，當時沒有什么文字符號記載，更不可能留下更多關于酒的痕跡。考古界認為：研究酒的起源，最方便的方法，就是研究釀酒的糧食原料來源、工具，貯酒所用的容器、飲酒所用的酒具等。糧食是釀酒的基礎，酒具反映釀酒的發展水平，也反映古人的飲食習慣。更可以證明酒的生產歷史過程。
在磁山文化遺址中，已發掘出土的88個儲糧窖穴中，庫存糧食達14萬余斤，只占保護面積二十分之一，可見當時農業相當發達，已達到連年有余的地步。在磁山文化遺址出土的陶器中有大量的釀酒與飲酒器具如：小口長頸球形雙耳壺、小口長頸橢圓形雙耳壺、敞口鼓腹小平底罐、小口壺、小罐、杯等。據《河北酒文化志》稱：根據考古學發現，結合周邊地區文物佐證，可以斷言“河北地區至晚在磁山文化時期，已經掌握了谷物人工釀酒技術。”并稱，在磁山新石器時代磁山文化遺址中出土的“小口長頸雙系壺”是“世界上目前發現最早的陶制酒壺。”為研究中國谷物人工釀酒起源提供了可靠的物證和珍貴標本。從而有力的否定了儀狄、杜康發明造酒之說。使我國谷物人工釀酒向前推進了3000多年。從而成為世界三大酒文化古國之一。這正好與考古學家李仰松1962年提出的“我國釀酒的起源，可能與農業同時或稍晚些時候出現”的論點相吻合，也與漢劉安在《淮南子.說林訓》中提出“清西盎之美、始于耒耒呂”的觀點相一致。
據此，我們可以斷定，距今8000年前的“磁山文化”時期，應是迄今發現最可信的中華谷物人工釀酒的源頭。
品磁山美酒，探中華文明源
在浪漫的歷史沼澤中，
先民的智慧，創造給我們留下經典人文智慧遺存，
散落在歲月深處的文明碎片，
發出一種歷史文明和諧的先聲，
悠遠的歲月淹沒了多少輝煌，
今天魅力磁山因您而響譽四方；
武安因您而自豪，
華夏因您而精彩，
世界因您而為尊，
磁山文化至尊8000年，
一品磁山酒因您而流傳。
