重慶詩仙太白酒業集團座落在舉世聞名的長江三峽庫區中心城市——萬州，近代詩仙太白始創于1917年。20世紀初，詩仙太白的創建人鮑念榮先生，遠赴瀘州，重金購買了具有400年歷史的溫永盛酒坊窖泥和母糟，結合唐代沿襲下來的古老釀酒技藝，回萬州重建釀酒作坊，這便是詩仙太白的前身。因唐代大詩人李白三過萬州，曾滯于萬州西巖，把酒吟詩弈棋，尤其鐘情于萬州的大曲酒，后人為紀念李太白，遂名詩仙太白酒。　詩仙太白以生產濃香型白酒為主業，經過90余年的不斷發展，成為集釀酒、飲料、包裝、貿易、物流為一體的大型企業集團，企業白酒年生產能力突破5萬噸，是全國白酒二十強企業之一、重慶66戶重點增長型企業、重慶市重點骨干企業和稅利大戶，也是重慶白酒行業的領軍企業。　詩仙太白系列酒得萬州古樸民風，繼承商、周“古遺六法”釀酒技藝，采用傳統固態發酵和“雙重窖藏”工藝，精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料，引甘冽的歇鳳山泉精心釀制而成。長年地窖儲存和精湛的勾調工藝，使詩仙太白酒獨具“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長”的獨特風格。詩仙太白擁有適應全國各區域市場不同口感、酒度、包裝的系列產品。