江西七寶山酒業有限責任公司,始創于1957年（原上高縣釀酒廠）,座落在錦江中游，地處山清水秀、物產豐富、交通便利、水源甘美的贛西北部，具有悠久的酒文化史。
    公司2001年改制，由原來的國有企業轉為現在的民營股份制企業，生產規模不斷擴大，產品質量穩步提升，企業效益平穩增長。目前，公司擁有四個發酵車間，五條灌裝生產線，二座千噸地下酒庫，40余個（10-30噸/個）儲酒灌，300余個儲酒缸及中心配電房、發電機可滿足1萬噸白酒的生產及儲存能力。企業占地約100畝，現有固定資產原價1800萬元，屬民營中型企業、江西省釀酒行業重點企業、全省16家名牌企業。
    “創名牌產品，建一流企業”這是幾十年來七寶山酒業始終堅持不懈的發展目標，確定了“重質量、搞技改、拓市場、增效益、抓管理、上等級、重科研、創名牌”的24字經營方針，以科技為先導，不斷加大產品的科技含量，用科技來打造特色，保證和提升產品質量，為打造名牌產品夯實了堅實的質量基礎。七寶山老窖濃香型大曲酒的生產技術，是借鑒四川省名優酒廠生產工藝基礎上，結合江西地區實際情況，經過多年的生產實驗，最終制定成形的先進而成熟的生產工藝線、工藝參數及配套技術措施。從生產規模到技術能力，“七寶山老窖酒”已成為江西濃香型白酒第一窖，并于1983年填補了江西無濃香型工藝白酒的空白。
    公司近年來添置了在國內較為先進的日本島津氣相色譜議和質譜議電導議，進行白酒微量成分的分析和七寶山老窖酒風格特征的研究，并培養出國家級高級評酒師1名、省級評酒員2名、中級評酒師2人、高級檢測分析化驗員2名、國家質量管理體系注冊審核員1名，雄厚的技術實力為穩定質量和開發高品質的七寶山產品，配備了充實的條件。七寶山人圍繞“質量為本”的指導思想，全公司推行全面質量管理，1998年在省白酒行業率先通過了國際質量體系認證，2003年又完成了2000版iso9001國際質量體系認證，2004年也通過了質量體系年審和國家質量管理體系非例行檢查。“產品合格率100%顧客滿意度達到最大化”已成為公司員工共同追求的質量目標。
    在激烈的市場競爭中七寶山將一步一個腳印，穩抓穩打、平穩上升，用自己的心血，鑄造新的輝煌。讓“七寶山老窖、用心釀造”、“純糧釀造、七寶山老窖”的廣告傳遍贛江大地，讓純正、香醇的七寶山老窖酒進入千家萬戶。