索蒂姆銷售公司是家族公司，由利瓦伊夫婦創建于1982年。酒窖占地15000平方米，其中儲存面積為2500平方米。而今，該公司仍歸利瓦伊夫婦所有，他們的三個子女負責商業及行政管理。現有15名員工和一個商業團隊，周轉資金貳仟捌百萬歐元。索蒂姆銷售公司 位于恩徹德梅斯地區的中部，毗鄰萊堡瑞尼以及圣-埃米里翁鎮。基于這樣的地理位置，該公司可以向顧客大范圍的提供波爾多酒（包括一些專營的或者特定年份的）。波爾多酒、超級波爾多干紅、圣-埃米里翁及其附屬產地、恩徹德梅斯以及其他世人熟知和欣賞的紅酒和白酒產區，比如梅鐸克、格拉芙、圣克魯瓦蒙、盧皮雅克和蒙巴齊亞克酒，等等。該公司也進口和經銷質量上乘和價格比良好的西班牙酒。
    雅克·利瓦伊自1970年起，即開始在阿基坦地區的葡萄園進行挑選（摘選）工作，并開始推銷風景秀美的法國出產的葡萄酒。后來他和他的妻子成立了他們自己的公司（團體）。位于吉倫特省且距圣——埃米里翁葡萄園幾千米的索蒂姆銷售公司的家族公司，建立于1982年，現總計有10名員工。該公司參與葡萄酒的開發，并加入了葡萄酒合作社，同時，還為幾個聞名的原產商標的做出了有益的貢獻。由于雅克·利瓦伊對西班牙葡萄樹的種植凈空高度（懸垂）產生了濃厚的興趣，他成功地擴展（傳播）了西班牙葡萄酒的銷售范圍，該葡萄酒源自最著名的伊比利亞葡萄園，如里奧哈紅葡萄酒、納瓦拉、瓦爾德帕納和阿拉貢地區。盡管法國葡萄酒消費存在明顯的（顯而易見的）不景氣（下滑），而且當局采取了抑制措施，索蒂姆銷售公司 仍然堅持自定的銷售策略（方針），并在銷售前景日漸轉好，允許展望新營銷業績的今天，開拓新的葡萄酒出口銷售市場。