米泉是新疆最著名的水稻生產(chǎn)之鄉(xiāng)，素有塞外江南之稱。清乾隆二十七年（1762）設(shè)輯懷城，民國(guó)十年（1921）設(shè)縣佐，取名韓德，民國(guó)17年（1928）建乾德縣，1954年更名米泉縣，因其盛產(chǎn)大米而得名。1997年撤縣改市。　　米泉地下泉眼眾多，地上谷物豐美，天獨(dú)厚的地理位置，形成了綠色生態(tài)的自然屏障，米泉的水稻生產(chǎn)歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。屯墾事業(yè)最早可追朔到漢唐,水稻生產(chǎn)的盛期還在清代。1876年左宗棠督軍入疆打敗阿古柏,趕走沙俄后,大力發(fā)展屯墾。據(jù)“新疆圖志”記載:“光緒十三年后,湘人之從征者,散無(wú)歸,屯聚開(kāi)墾,獲利無(wú)算,故其地執(zhí)業(yè)者盡屬湘人,省城谷米半仰給焉”。湖南水稻栽培技術(shù)進(jìn)入米泉，又因其地下泉水眾多，加之天然無(wú)污染的天山雪水的灌溉，米泉的大米晶瑩透亮、食味噴香、回味甘甜而聞名全國(guó)。后被列為貢米，由此米好泉多而得名于今天的米泉。　　昕源酒廠始建于1999年，它地處新疆米泉市三道壩工業(yè)區(qū)，東臨天山位于博格達(dá)峰腳下，山上終年積雪，山下綠樹(shù)蔥蔭，風(fēng)景秀麗，其自然環(huán)境為世人所稱贊。　　酒廠占地面積約50余畝，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力純糧釀造的白酒4000余噸，擁有高級(jí)調(diào)酒師3名，高級(jí)工程師2名，專業(yè)評(píng)酒