四川省釀酒研究所是全國濃香型白酒專業的科研事業單位。長期從事白酒釀造技術研究及酒類新產品設計研發。下設全省十二家每家年產原酒三千噸、銷售額億元的科研生產基地。擁有國家白酒評委兩名、國內知名專家三名、專業從事白酒技術研究人員數十名。研究所占地面積二十余畝，辦公大樓、科研大樓、實驗車間面積達兩千余平方米。研究所實驗檢測設備齊全、技術力量雄厚，擁有滔體設計室、微生物實驗室、質檢分析室、白酒技術培訓部等服務。
