。。。。。。。史載：“杜康，字仲寧，白水縣之康家衛(wèi)人，善造酒。。。。。。”“他邑酒，足滋病，白之酒獨(dú)醫(yī)病，故飲之終日，而無(wú)沉淀之患；服之終身而得氣血之和。。。。。。”
 西晉時(shí)流傳：“天下美酒數(shù)杜康，酒量最大數(shù)劉伶，飲盡三杯杜康酒，醉倒劉伶整三年。”
  公元212年蜀將馬超攻打曹操，曹敗，鄉(xiāng)民以杜康酒慰之，士氣大振，復(fù)戰(zhàn)勝。即興賦“慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu)，唯有杜康”之詩(shī)句。流傳至今，千古絕唱。。。。                                                  白水杜康不僅繼承了有五千年歷史的傳統(tǒng)釀酒工藝，又開(kāi)創(chuàng)了世界高科技釀酒技術(shù)先河。白水杜康酒曲和窖泥搭載神舟飛船、衛(wèi)星上太空，為了白酒的發(fā)展翻開(kāi)了新的篇章。改項(xiàng)高科技白酒釀造技術(shù)具有世界領(lǐng)先地位，白水杜康酒曲和窖泥的成功搭載將會(huì)形成強(qiáng)大的太空釀酒高科技產(chǎn)業(yè)，它必將促進(jìn)我國(guó)釀酒行業(yè)的飛速發(fā)展，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及深遠(yuǎn)的社會(huì)影響。亞洲經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)（49）峰會(huì)唯一指定接待禮品用酒。