中國是具有上下五千年燦爛文化的文明古國，更是酒的故鄉。從《呂氏春秋》的“儀狄作酒“到《說文解字》的“杜康作秫酒“、從“對酒當歌人生幾何“的曹操到“斗酒詩百篇“的李白，國人飲酒由來已久，酒文化也成為華夏民族傳統文化不可忽略也更是不可分割的一部分。在素有京北大糧倉的順義，燒酒已有三千多年的歷史。得到歷代帝王將相的普遍贊譽，更是深得民間百姓的信賴與厚愛！二十一世紀初，趙明宇先生在弘揚中華酒文化，傳承趙氏老燒酒的初衷下，和幾位志同道合的好友，國內幾位頂級釀酒師。就趙先生記憶里已遺失的趙氏老燒酒的古方進行了深入探討并潛心研究后，發現將具有“甘甜芳香，富含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素、補腎健脾、強身健體、益胃平肝，駐顏益壽“等諸多之功效的遷西板栗入酒。再加上經幾位先生努力復原的“趙氏老燒酒“的釀造配方，通過古方傳承的釀酒技藝。研究并開發出了具有淡雅柔醇、香韻持久、入口甘甜，凈爽潤喉，回味悠長、各味協調并對人體有一定益處等特色的板栗蒸餾酒。正所謂“酒香不怕巷子深“，經趙明宇等幾位先生潛心研究古方得此佳品并在幾位先生的眾多朋友品嘗之后，此酒得到了廣泛的認可和不吝的贊譽。幾位先生的朋友們一致認