始于1789年的黔臺酒坊傳承至今，第七代傳人余滄鰲恪守家族訓誡:“開壇如面祖輩，釀酒莫負神靈”，堅持純糧手工釀造與余氏獨有原生態醬香秘藝，以仁懷當地特產優質高粱、小麥為原料，用赤水河絕妙釀酒水源，釀造出獨具風格的黔臺酒。家傳古釀的稀有資源，手工釀造的原生態工藝，黔臺酒所蘊藏的巨大市場潛能，必將在未來中國白酒的百花園中成為一朵艷麗的奇葩。