貴州云洞臺酒業(yè)有限公司，醬香7.5公里核心區(qū)，秉承“堅守傳統(tǒng)、釀造未來”的經(jīng)營理念，嚴格按照醬香型白酒的傳統(tǒng)工藝，以茅臺鎮(zhèn)地方產(chǎn)的小紅梁和赤水河水為原料，根據(jù)醬酒的傳統(tǒng)工期，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經(jīng)9次蒸煮，8次晾曬、7次取酒，再經(jīng)3年以上洞藏酒窖存放，最后精心勾調，灌瓶后再存放3-6個月，成品酒能包裝出廠。因此，從投料、制曲直到成品酒出廠，整個過程耗時至少5年。每一瓶、每一滴雲(yún)洞臺酒，都凝聚著雲(yún)洞臺人五年的心血與汗水。其品牌文化底蘊豐厚，品質基礎厚實。包裝時尚高雅、文化內涵豐富、酒質香醇味美。飲后具有“醬香突出、回味悠長、空杯留香、別具風格”等特點。其特點是醬香醇厚，細膩飄逸，馥郁幽雅，圓滿柔和，更具有口感豐富，回味悠長的特殊風格，可謂“風來隔壁千家醉，客到開壇十里香”的魅力，其外包裝古樸典雅，表現(xiàn)了茅臺鎮(zhèn)凝沉厚重的酒都文化內涵。為保證產(chǎn)品質量，公司完全采用茅臺酒工藝限量生產(chǎn)及洞藏，且洞藏五年后不經(jīng)過其他勾調，純屬原漿酒的品質，此舉開啟了醬香酒行業(yè)空白的市場。
