江西七寶山酒業(yè)有限責任公司,始創(chuàng)于1957年（原上高縣釀酒廠）,座落在錦江中游，地處山清水秀、物產豐富、交通便利、水源甘美的贛西北部，具有悠久的酒文化史。公司2001年改制，由原來的國有企業(yè)轉為現(xiàn)在的民營股份制企業(yè)，生產規(guī)模不斷擴大，產品質量穩(wěn)步提升，企業(yè)效益平穩(wěn)增長。目前，公司擁有四個發(fā)酵車間，五條灌裝生產線，二座千噸地下酒庫，40余個（10-30噸/個）儲酒灌，300余個儲酒缸及中心配電房、發(fā)電機可滿足1萬噸白酒的生產及儲存能力。企業(yè)占地約100畝，現(xiàn)有固定資產原價1800萬元，屬民營中型企業(yè)、江西省釀酒行業(yè)重點企業(yè)、全省16家名牌企業(yè)。“創(chuàng)名牌產品，建一流企業(yè)”這是幾十年來七寶山酒業(yè)始終堅持不懈的發(fā)展目標，確定了“重質量、搞技改、拓市場、增效益、抓管理、上等級、重科研、創(chuàng)名牌”的24字經(jīng)營方針，以科技為先導，不斷加大產品的科技含量，用科技來打造特色，保證和提升產品質量，為打造名牌產品夯實了堅實的質量基礎。七寶山老窖濃香型大曲酒的生產技術，是借鑒四川省名優(yōu)酒廠生產工藝基礎上，結合江西地區(qū)實際情況，經(jīng)過多年的生產實驗，最終制定成形的先進而成熟的生產工藝線、工藝參數(shù)及配套技術措施。從生